宗田ブシソワーズ
宗田節で和風ビシソワーズ！
材料２～３人分
宗田節【粉末だし】
小さじ１
じゃがいも
２００ｇ
玉ねぎ
５０ｇ
牛乳
２５０ｃｃ
水
１００ｃｃ
バター
１０ｇ
塩
小さじ１／２
こしょう
少々
ネギ
適量
１
じゃがいも、玉ねぎは薄くスライスし、水と鍋に入れ火にかける
２
煮立ったら宗田節【粉末だし】、バター、塩を入れて混ぜ、蓋をして中火で柔らかくなるまで約15分煮込む
３
粗熱を取り、ペースト状になるまでミキサーにかける
４
牛乳を入れミキサーにかけ、塩、こしょうで味を整えたら冷蔵庫で冷やし、器に注いでネギを散らして完成
コツ・ポイント
生クリームを加えて濃厚にしたり、豆乳でさっぱりさせても美味しいです
ちょっとひと手間、ミキサーで喉ごし良く