宗田節屋の定番親子丼
１
鶏もも肉は一口大、玉ねぎはくし切りにする
２
鍋またはフライパンに基本の宗田だし、醤油、みりんを入れて煮立たせる
３
鶏もも肉、玉ねぎを入れて中火で煮る
４
鶏もも肉は途中ひっくり返しながら火を通す
５
鶏もも肉に火が通ったら溶き卵を３／４入れて蓋をする
６
卵に火が通ったら残りの溶き卵を入れて火を止める
７
丼にご飯を盛り、具をかけたら三つ葉を散らして完成
コツ・ポイント
卵は溶きすぎず、２回に分けて入れて半熟に仕上げてください
鶏もも肉をとんかつに替えてかつ丼にしても◯
薬味はネギ、海苔等お好みのものを入れてください