つぼみなの宗田節とポン酢がけ
宗田節の旨みが華やかな香りを引き立てます
材料２～３人分
卵かけご飯専用宗田節
３ｇ
つぼみな
２００ｇ位
ポン酢（お好みのもの）
適宜
塩
ひとつまみ
１
つぼみなは小さいものはそのまま、大きいものは食べやすい大きさに切る
２
鍋に塩をひとつまみ入れた水を沸騰させ、つぼみなを入れて２分ほど茹でる
３
ザルにあげて水気を切ったらお皿に盛る
４
ポン酢をかけ、たっぷりの卵かけご飯専用宗田節（１／３～１／４本分）をかけたら完成！
コツ・ポイント
ポン酢をかけた後に削り節をかけることでふんわりとした口溶け食感が残せます