菜の花と宗田節ペペロンチーノ
菜の花のほろ苦さと宗田節の旨みの春パスタ
材料１人分
スパゲッティ
１００ｇ
菜の花
１／２束
にんにく
１片
唐辛子
１本
宗田節【うす削り】
３ｇ
塩
小さじ１／２
オリーブオイル
大さじ２
１
菜の花は洗って５ｃｍ幅くらいに切る
２
スパゲッティを茹で、所定時間の１分前に菜の花を入れて一緒にゆがく
３
フライパンにスライスしたにんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて中火で熱する
４
にんにくの香りが立ってきたら茹で上がったスパゲッティと菜の花を入れる
５
茹で汁（お玉１杯分弱）を少しずつ入れながらよく混ぜ合わせる
６
塩で味を整えたら器に盛り、宗田節【うす削り】をたっぷりかけて完成
コツ・ポイント
にんにく、唐辛子は焦がさないように
塩加減は味をみて調整してください