レシピ集

宗田だし旨大学芋

宗田だし旨大学芋

ほっくり優しい甘さに宗田節の旨みをぷらす

材料

宗田節ぷらす
大さじ1(2g)
さつまいも
1本(約250g)
サラダ油
大さじ3
砂糖
大さじ3
黒ゴマ
小さじ1

さつまいもは乱切りにし、水に10分程さらす

フライパンにサラダ油、砂糖を入れ、キッチンペーパーで水気を切ったさつまいもが重ならないように並べる

蓋をして中火にかけ、パチパチと音がしてきたら弱火にして約10分焼く

竹串を刺して火が通っていることが確認できたら蓋を取り、中火に戻して表面がカリッとするまで炒める

キッチンペーパーで余分な油を拭き取ったら、宗田節ぷらす、黒ゴマを入れ全体に絡めたら完成!

コツ・ポイント

少しカリッとさせると美味しいです
砂糖の代わりにハチミツでも◎
宗田節ぷらすの旨みと塩味が甘さを引き立てます!