あんかけスパゲッティ
宗田節日本一周レシピ㉓愛知編
材料２人分
スパゲッティ
２００ｇ
ベーコン
４枚
玉ねぎ
１／２個
しめじ
１／４房
ピーマン
２個
ケチャップ
大さじ４
ウスターソース
大さじ１
宗田節だしつゆ
大さじ３
水
３００ｃｃ
こしょう
適宜
片栗粉
大さじ２弱
１
ベーコンは短冊切り、玉ねぎは２〜３ミリの薄切り、しめじは石づきを取り小房に分け、ピーマンはヘタと種を取り除き輪切りにする
２
ボールにケチャップ、ウスターソース、宗田節だしつゆ、水、こしょう、片栗粉を入れて混ぜる
３
フライパンを中火にかけ、ベーコンを炒めて油が出てきたら玉ねぎがしんなりするまで炒める
４
しめじ、ピーマンを入れたらさっと炒め合わせ、再度下からよく混ぜた工程２のソースを入れて混ぜながらとろみを出す
５
鍋にたっぷりのお湯を沸かしたら塩（分量外）を入れ、スパゲッティを所定時間茹でてザルにあげて水気をしっかりきる
６
お皿にスパゲッティを盛ったらあんをたっぷりかけたら完成
コツ・ポイント
ベーコンではなく、ハムやウインナーを使う場合は油大さじ１を引いてください
こしょうの量はお好みで多めにしても美味しいです