宗田節出汁殻のふりかけ
ご飯のお友に！おつまみに！
材料
出汁殻
削り節２０ｇ分の出汁殻
みりん
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
すりごま
大さじ１
ごま油
大さじ１
１
出汁殻をフライパンで乾煎りする
２
みりんとしょうゆを加え、水分を飛ばす
３
水分を飛ばしたら、ゴマを加えてパリパリになるまで煎る
４
最後にごま油を回し入れて馴染ませる
コツ・ポイント
調味料を入れたら焦がさないように注意してください
食べ応えがあった方がいいなら厚削り、軽い食感がいいならうす削りがおすすめです
お好みで唐辛子やしょうがを刻んで入れてもおいしいです