栗の宗田だし甘露煮
甘過ぎない！秋の宗田だし栗スイーツ
材料
栗（皮を剥いたもの）
３００ｇ
砂糖
１００ｇ
水
１５０ｃｃ
醤油
小さじ１
宗田節【厚削り】
５ｇ
１
鍋に水、だしパックに詰めた宗田節【厚削り】を入れて蓋をして火にかける
２
煮立ってきたら弱火にして５分煮出したらだしパックを取り出す
３
砂糖を入れて溶かしたら醤油を入れ混ぜ合わせる
４
栗を入れて落とし蓋をしたら蓋をして弱火で約２０分コトコトと煮る
５
火を止めて冷ましたら完成
コツ・ポイント
醤油を少量入れることで味が締まってコクが出ます
そのまま食べても、バタートーストに乗せたり、クラッカーにクリームチーズと一緒に食べても美味しいです