オクラとかいわれ大根のさっぱり旨和え
１
オクラは塩揉みして湯がいたらヘタを取り、斜めに切る
２
カイワレ大根は根元を切り落として、半分に切る
３
梅干しの種を除き、包丁で叩いてペースト状にする
４
ボールにペースト状の梅干し、めんつゆ（２～３倍濃縮タイプ）、水を加えて混ぜ合わせる
５
ボールにオクラとカイワレ大根を入れたらさっくりと混ぜ合わせる
６
器に盛り、宗田節【うす削り】をかけたら完成
コツ・ポイント
梅干しの塩分に合わせて宗田節めんつゆの量、水の量を調節してください。
甘めが好きな方は少し砂糖を加えても美味しいです。