宗田節屋のお好み焼き
粉少なめ山芋多めのふわふわで軽い食感
材料１人分
宗田節【粉末だし】
小さじ１
薄力粉
８０ｇ
水
１００ｃ
キャベツ
２００ｇ
山芋
１５０ｇ
豚バラ肉
７０ｇ
天かす
５ｇ
卵
２個
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
青のり
適量
宗田節【うす削り】
適量
１
ボールに薄力粉、宗田節【粉末だし】を入れて混ぜ、水を３〜４回に分けて入れてダマにならないよう混ぜ合わせる
２
山芋は皮を剥いてすりおろして生地に混ぜ合わせたらボール２つに分ける
３
キャベツはみじん切りにし、天かす、卵はそれぞれのボールに入れスプーンでさっくりと混ぜ合わせる
４
フライパン（ホットプレート）を熱したら豚バラ肉を両面焼いたら生地を流し入れ蓋をして中火で５分焼く
５
余分な油を拭き取ったら裏返して蓋をしてさらに３分焼く
６
お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、宗田節【うす削り】をかけたら完成！
コツ・ポイント
生地はサラサラ感がなく、ドロっとした感じになります
お好みでエビ、餅、チーズ、ちくわなどを加えてください