宗田節屋のお好み焼き
![宗田節屋のお好み焼き](image/recipe147.jpg)
粉少なめ山芋多めのふわふわで軽い食感
材料1人分
宗田節【粉末だし】
小さじ1
薄力粉
80g
水
100c
キャベツ
200g
山芋
150g
豚バラ肉
70g
天かす
5g
卵
2個
お好み焼きソース
適量
マヨネーズ
適量
青のり
適量
宗田節【うす削り】
適量
1
ボールに薄力粉、宗田節【粉末だし】を入れて混ぜ、水を3〜4回に分けて入れてダマにならないよう混ぜ合わせる
2
山芋は皮を剥いてすりおろして生地に混ぜ合わせたらボール2つに分ける
3
キャベツはみじん切りにし、天かす、卵はそれぞれのボールに入れスプーンでさっくりと混ぜ合わせる
4
フライパン(ホットプレート)を熱したら豚バラ肉を両面焼いたら生地を流し入れ蓋をして中火で5分焼く
5
余分な油を拭き取ったら裏返して蓋をしてさらに3分焼く
6
お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、宗田節【うす削り】をかけたら完成!
コツ・ポイント
生地はサラサラ感がなく、ドロっとした感じになります
お好みでエビ、餅、チーズ、ちくわなどを加えてください