がね
宗田節日本一周レシピ㊺宮崎編
材料８個分
さつまいも
中１本
にんじん
１／２本
ごぼう
１／２本
卵
１個
水
１００ｃｃ
米粉（小麦粉）
１００ｇ
宗田節ぷらす
適宜
揚げ油
適宜
１
さつまいもは皮をむいて大きめの細切りにして水に晒す
２
にんじんは細切り、ごぼうはささがきにして水に晒す
３
水気を切った野菜に米粉（分量外）をまぶす
４
ボールに卵を割り入れて混ぜ、水を入れて混ぜたら米粉を入れてさっくりと混ぜ合わせる
５
野菜をかき揚げの要領で工程４の液につけ、１７０度に熱した揚げ油で気泡が小さくなるまでじっくりと揚げる
６
油を切ったら宗田節ぷらすをかけて完成
コツ・ポイント
野菜の揚げ物には宗田節ぷらすが相性バッチリ！