冷やし宗田だしトマト
１
トマトはへたをくり抜き、反対側に浅く十字に切り込みを入れる
２
お湯を沸騰させた鍋にトマトをお玉に乗せてそっと入れ２０～３０秒して皮がめくれてきたら冷水に入れて皮をむく
３
★の材料を全て鍋に入れ、一煮立ちさせてアルコールを飛ばしたら粗熱を取る
４
タッパー等の保存容器に湯むきしたトマトを入れ、３の宗田だし汁をかけて漬け込み、蓋をして冷蔵庫で一晩冷やす
５
器に盛り、宗田だし汁をたっぷりとかけたら千切りした大葉といりごまをかけたら完成
コツ・ポイント
トマトの皮をむくことで宗田だしがしっかり染み込みます
プチトマトでも◯
宗田節とトマトで旨みの相乗効果！